Silvestermenü 2017

An Silvester bereiten wir für unsere Gäste ganz besondere Köstlichkeiten zu.
Hier unser Silvestermenü 2017:

Silvestermenü 2017

Vegetarisches Silvestermenü 2017

Vorspeise

Variation vom Wildlachs:
In Roter Beete gebeizter Lachs
Lachstartar, Lachsterrine, Lachskaviar

Vorspeise

Duett von Roter Beete und Quitte
mit Wildkräutersalat

Suppe 

Ochsenschwanzessenz mit Gemüseperlen und Käsegebäck

Suppe

Feldsalat-Cappuccino

Hauptgericht zur Wahl

Crépinette vom Rehrücken
mit Preiselbeer-Rotkohl-Textur,
getrüffeltem Schwarzwurzelragout und Kartoffelquader 

oder

Im Aromaten gebratenes Steinbuttfilet
auf getrüffeltem Risotto und Gemüserauten

Hauptgang

Gemüse-Mille-Feuille mit Rotweinschalotten
und gebackenen Kartoffelkrapfen

Dessert

Überraschungsdessert „Happy New Year"

Dessert

Überraschungsdessert „Happy New Year“

Menüpreis 48 Euro
inklusive ein Glas Sekt zur Begrüßung des neuen Jahresmit passender Weinbegleitung 60 Euro
Menüpreis 58 Euro
inklusive ein Glas Sekt zur Begrüßung des neuen Jahresmit passender Weinbegleitung 70 Euro
 

 

Silvesterempfehlung 2017: 

Hauptgang für zwei Personen

Tomahawksteak klassisch

Gegrilltes Tomahawksteak mit Bohnenbündchen,
gegrillter Tomate und Kartoffelkrapfen

68 Euro für zwei Personen  
inklusive ein Glas Sekt zur Begrüßung des neuen Jahres

Eine passende Weinbegleitung
empfiehlt Ihnen unsere Restaurantleitung